Ingredientes

Elaboración

Corta el pollo a taquitos pequeños, reboza en harina, retira el exceso y rehoga en una sartén con el aceite. Reserva.

Rehoga la verdura lavada y cortada a tiras en la sartén.

Añade la salsa de soja, aceite de sésamo y el caldo de pollo y deja reducir un par de minutos.

Por último incorpora el pollo, mezcla y cocina unos minutos más.

Espolvorea con el sésamo y sirve caliente.

5 unidades de buen tamaño.Preparación y cocción: Una hora.

Ingredientes

Crema pastelera perfecta al microondas

Elaboración

Mezcla en un bol los ingredientes para la masa, no amases demasiado.

Forma una bola, envuélvela en papel film y mete al congelador 15 min.

Prepara la crema pastelera tal y como se indica en la receta y reserva.

Precalienta el horno a 180º.

Saca la masa del congelador transcurrido el tiempo, estira con el rodillo.

Unta los moldes con mantequilla y coloca la masa repartida sobre cada uno de ellos, presiona bien por las paredes.

Reparte sobre cada una de las tartaletas unas legumbres, sobre papel de hornear, para que haga peso y la masa no crezca.

Una vez cocida, tardan unos 15 ó 20 minutos en estar los bordes doraditos, sácalas, y deja enfriar.

Rellena con la crema pastelera fría.

Decora con las frambuesas, fresas, frutas del bosque.. lo que desees

Ingredientes

Elaboración

Remoja la miga de pan en la leche.

Escurre bien y mezcla con la merluza desmigada con los dedos, las gambas troceadas, el ajo y perejil picados, el huevo batido y sal.

Haz unas bolitas, pasa por una mezcla de harina y pan rallado y fríe en abundante aceite bien caliente.

Deja escurrir sobre papel de cocina

Prepara la salsa

Pon el aceite de oliva en una cazuela y sofríe la cebolla picada menuda, junto con los ajos picados, añade el vino y rehoga unos minutos.

Añade las albóndigas y el fumet (que queden a medio cubrir), la sal y el perejil picado. Cuece 5 minutos.

Ingredientes

Elaboración

Asa el Entrecôte a tu gusto y sirve acompañado por la salsa.

Puedes acompañarlo de ensalada, patatas fritas, etc.

Ingredientes

Elaboración

Calienta la mantequilla en un cazo a fuego suave.

Incorpora las pimientas y saltea un poco.

Añade el brandy, prende con un mechero y flambea.

Si no lo tienes deja al fuego unos minutos, hasta que se evapore el alcohol.

Incorpora el Bovril, la nata y un poco de sal.

Cuece un par de minutos sin dejar de remover.

Si te gusta menos densa, añade un poco de leche y cocina un poco más.

Reserva.

2 raciones. Tiempo preparación y cocción: 1 hora.

Ingredientes

1 berenjena (300 gr.)
1 bola de mozarella fresco (125 gr.)
Unas hojas de albahaca fresca
100 gr. de tomate frito
Ajo en polvo molído
60 gr. de parmesano rallado
1 huevo
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de aove
Orégano, pimienta molída y sal

Elaboración

Lava las berenjenas y pélalas, se pueden dejar con piel si lo prefieres.

Córtalas a rodajas del mismo grosor y ve asándolas en una sartén o plancha, con el aceite y resérvalas.

Precalienta el horno a 180º.

Mezcla en un bol, el tomate frito con el orégano, el ajo molido y un poco de pimienta molida.

Corta la mozarella a rodajitas. Reserva.

En una fuente apta para horno coloca por este orden:

1.- Una capa de berenjenas asadas.
2.- Encima una cucharadita de salsa de tomate.
3.- Espolvorea con queso rallado.
4.- Pon encima de cada una de las rodajas una hoja de albahaca.
5.- A continuación una lonchita de queso mozarella.
6.- Otra cucharada de salsa de tomate.
7.- Espolvorea de parmesano.
8.- Otra capa de berenjena.

Por último bate el huevo con una cucharada de leche y vierte por encima.

Espolvorea de parmesano y hornea unos 20 minutos y gratina unos 5 minutos más.

Ingredientes

Elaboración

Prepara el café, añádele el licor y deja enfriar. O bien calienta el agua, añade el café soluble, el licor y deja enfriar mientras preparas el resto.

Bate los dos 2 quesos junto con el azúcar que quede bien integrado (o bien sólo el mascarpone, si lo prefieres).

Funde el chocolate a golpes de 30 segundos en el microondas, mezcla la nata bien y reserva.

Vierte el café en un plato o fuente honda y ve bañando uno a uno los bizcochos, uno a uno y colocándolos en una fuente grande o moldecitos individuales.

Reparte por encima el chocolate fundido.

Coloca encima una capa de queso.

Otra capa de bizcochos bañados uno a uno en el café y finaliza con el resto de queso por encima.

Queda muy bonito si lo pones a cucharadas, como a montoncitos, o con una manga pastelera.

Espolvorea con el cacao en polvo sin azúcar.

Ingredientes

Elaboración

Pon el aceite en una sartén y pocha la cebolla, el puerro y los dientes de ajo, todo picadito, y rehoga bien.

Disuelve la cucharada de harina de maíz en el vino blanco, añade a las verduras rehogadas, cocina un par de minutos sin dejar de remover.

Añade la merluza troceada, las gambas peladas y rehoga suavemente, removiendo hasta que esté cocinado.

Pon a remojo las placas de lasaña, el tiempo indicado en el paquete.

Prepara la bechamel:

Pon en un cazo la mantequilla, cuando esté fundida incorpora la harina y cocina, removiendo con una varilla a fuego moderado.

Ve añadiendo la leche poco a poco y luego el caldo o agua caliente con la pastilla de concentrado disuelta, añadiendo todo poco a poco y mezclando con la varilla, a fuego moderado.

Cocina asi un par de minutos. Reserva.

Monta la lasaña, pon una base de placas, relleno, placas… y ve montando asi las capas.

Finaliza con una capa de pasta.

Vierte por encima la bechamel.

Espolvorea con queso rallado y hornea unos 20 minutos a 160 grados, o simplemente gratina el queso (depende del punto de cocción que te guste).

A mí me gusta hacerla en moldecitos individuales, de ración. Es mucho más sencillo servir a cada uno su plato, sin andar cortando porciones, además queda muy cuco.

Ingredientes

Elaboración

Prepara la plancha de bizcocho, envuelve en un paño y reserva. Reserva unos langostinos para decorar.

Pela los langostinos y trocea.

Pela el aguacate y corta en láminas.

Abre la lámina de bizcocho.

Distribuye la mayonesa por encima.

Reparte el aguacate, los langostinos, el salmón troceadito y el huevo duro laminado.

Puedes poner más ingredientes o quitar alguno que no sea de tu agrado, a tu gusto.

Enrolla sobre si mismo.

Colócalo sobre una fuente y extiende por encima el resto de la mayonesa.

Por último decora con los langostinos reservados, salmón o huevo duro.

Conserva en la nevera.

Ingredientes para la plancha de bizcocho

Elaboración

Precalienta el horno a 170º.

Monta los huevos junto con el azúcar (o el Sucralín) durante 5 minutos, hasta que blanqueen.

Añade las 2 cucharadas de agua y sigue batiendo.

Incorpora la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes.

Coloca una lámina de papel de hornear sobre la bandeja del horno y hornea unos 7 u 8 minutos, hasta que veas que esta cocida y no coja mucho color.

Saca del horno y enrolla en un paño limpio de cocina mientras acabas de preparar el relleno, que puede ser dulce o salado.

Si vas a hacer un bizcocho, el proceso es el mismo, con las cantidades para el mismo, unta el molde de mantequilla y vierte la mezcla, mete al horno y cocina, unos 30 minutos.

Introduce un pincho en el centro y comprueba que sale limpio. Puedes cortarlo en dos o tres y rellenarlo.

Con la plancha, puedes hacer brazos de gitano, rellenando de trufa, nata, nueces, etc.

O salado, como el pionono de aguacate y langostinos.