Ingredientes
90 gr. de mantequilla fría
1 huevo
80 gr. de queso Emmental rallado
30 gr. de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
Opcional:
Sésamo, semillas de amapola, pipas de girasol,…
Elaboración
Pon en un bol la harina, los quesos rallados, la mantequilla cortada a daditos, sal, pimienta y la yema (reservamos la clara para pintar al final.
Mezcla y amasa bien.
Estira formando un cilindro no muy grueso de unos 30 cm. de largo.
Envuelve en papel film, y mete unos 15 minutos al congelador.
Precalienta el horno a 180º.
Saca el papel film de la masa, y córtala a rodajas finitas.
Colócalas en la bandeja del horno, sobre papel de hornear.
Pincela con la clara reservada, espolvorea de sésamo o semillas a tu gusto y hornea unos 30 minutos o más (mejor que queden doradítas).
Nota: Se pueden hacer poniendo el huevo entero en la masa, y pincelar con un poco con agua para que se adhieran las semillas. De ésta forma, quedan un poco más crujientes, ya depende de tu gusto.
