Ingredientes
100 gr. de chocolate fondant (sin azúcar o con)
Relleno:
150 gr. de chocolate fondant (con o sin azúcar)
150 gr. de chocolate con leche (con o sin azúcar)
100 gr. de nata para montar
50 gr. de brandy (agua o licor)
50 gr. de avellanas
50 gr. de almendras (pueden ser nueces)
40 gr. de galletas sin azúcar troceadas con las manos
Opcional (solo si se hace para no diabéticos)
50 gr. de pasas o arándanos
50 gr. de guindas en almíbar
Elaboración
Necesitaras un molde de silicona, o varios más pequeños, para poder desmoldar después.
Pon a macerar las pasas y/o arándanos en el licor o agua (sólo si se van a poner)
Pon el chocolate fondant troceado (100 gr.) en un bol de cristal y funde en el microondas a golpes de 30 seg.
Pinta todo el molde o moldes con una brocha de cocina y reserva en la nevera, para que enfríe el chocolate.
Mientas en un bol grande, coloca los 150 gr de chocolate fondant, 150 de chocolate con leche, y la nata, funde en el microondas a golpes de 30 seg. Remueve bien y mezcla.
Añade las avellanas, galletas troceadas, pasas, (junto con su liquido del remojo) almendras, guindas bien escurridas… lo que desees, puedes añadir o quitar lo que no te guste.
Mezcla todo bien.
Vierte sobre el molde cubierto de chocolate ya frío y da unos golpecitos sobre la mesa para que “se asiente” el relleno.
Deja enfriar unas horas en la nevera y desmolda, está mejor de un día para otro.
De hecho puedes conservarlo envuelto en la nevera e ir cortando según lo necesites.
Puedes hacer cantidades dobles. Yo suelo hacerlo, dura mucho!!!
¡Deliciosos!
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Muchas gracias, Ana!!
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